Aşure Tarifi

, , Leave a comment

aşure tarifi

aşure tarifi

Aşure tarifi 8-10 Kişilik porisyon şeklinde hazırlanmıştır. Pişirme Süresi: Orta ateşte 60 dakikadır.

 

Aşure için gerekli Malzemeler:

  • 2 su bardağı buğday
  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • ½ su bardağı nohut
  • 1 su bardağı fındık
  • 1/2 çay bardağı kuru üzüm
  • 1 çay bardağı kuru kayısı
  • 1 çay bardağı ceviz içi
  • 3 yemek kaşığı nişasta (1 çay bardağı su ile inceltilmiş)
  • 5-6 adet kuru incir
  • 1,5 su bardağı kuru incir
  • 1 litre sıcak su
  • Bakliyatları haşlamak için: 9 su bardağı sıcak su
  • Servisi için: 1yemek kaşığı dolmalık fıstık, fıstık içi, kuş üzümü

 Aşure Tarifi

Derin bir tencereye 2 su bardağı buğdayı, başka bir tencereye 1 su bardağı kuru fasulyeyi, üçüncü bir tencereye de 11 su bardağı nohudu aktarın. Her bir tencereye 3 su bardağı sıcak su dökün ve tüm bakliyattan haşlayın. 5-6 adet kuru inciri ve 1 çay bardağı kuru kayısıyı küçük küpler halinde kesin.

Haşlanmış nohut ve kuru fasulyenin suyunu süzdükten sonra buğ­dayı haşladığınız tencereye aktarın. Buğdayın haşlama suyu üzerine 1 litre sıcak su ekleyin. Hepsini orta ateşte bir taşım kaynatın.

1,5 su bardağı şekeri, 1/2 çay bardağı kuru üzümü, kestiğiniz ka­kası ve incirleri tencereye ekleyin. 1 çay bardağı ceviz içini, bıçakla bilediğiniz kadar küçülterek kesin. Cevizleri ve I su bardağı bütün haldeki fındığı tencereye aktarın ve tüm malzemeyi 10 dakika kadar kaynatın.

Bir kâsede 1 yemek kaşığı nişastayı, 1 çay bardağı su ile karıştırın. Karışımı, kaynamakta olan aşureye aktarın ve karıştırın. Pişir­me işlemini orta ateşte 15 dakika kadar sürdürdükten sonra servis kabağına aldığınız aşureleri, 1’er yemek kaşığı kuşüzümü dolmalık fıstık ve fıstık içi ile süsledikten sonra arzuya göre sıcak ya da soğuk olarak servis edin.

Ayrıca, ilgilenirseniz sitemizde bir sütlaç tarifi var. Çok işe yarar bir tariftir.

Daha önce de Limonlu Sütlaç Tarifi konusuna değinmiştik ona da bir gözatabilirsiniz.

 

Leave a Reply

(*) Required, Your email will not be published